Degustazioni tra vino e olio

Esperienze tra cantine scavate nel tufo e frantoi del territorio.

A Grotte di Castro, il rapporto con la terra si esprime anche attraverso il vino e l’olio. Due prodotti che raccontano il territorio e che possono essere scoperti direttamente nei luoghi in cui nascono.

Il vino nelle grotte del borgo
Sotto l’abitato, nelle cavità scavate nel tufo, si sviluppano ambienti utilizzati da secoli per la conservazione del vino. Qui, la temperatura costante e le condizioni naturali creano uno spazio ideale per la maturazione.

Le degustazioni si svolgono all’interno di queste cantine, dove il vino viene raccontato a partire dal territorio: vitigni, stagioni, lavorazioni. È un’esperienza che unisce ambiente, produzione e memoria, restituendo un legame diretto con la tradizione locale.

L’olio nel luogo in cui nasce
Accanto al vino, l’olio extravergine rappresenta un altro elemento centrale della produzione locale. Nei frantoi del territorio è possibile seguire il percorso che porta dall’oliva al prodotto finito, osservando le fasi di lavorazione.

La degustazione permette di riconoscere caratteristiche e differenze, comprendendo meglio le qualità dell’olio legate al terreno, al clima e alle varietà coltivate.

Un incontro diretto con i produttori
Entrambe le esperienze si svolgono in contesti reali di produzione. Non sono spazi pensati esclusivamente per il visitatore, ma luoghi di lavoro che aprono le porte per condividere saperi e pratiche.

Il contatto diretto con chi produce consente di approfondire aspetti spesso invisibili, legati alla cura, alla stagionalità e alla conoscenza del territorio.

Esperienze su richiesta
Le degustazioni possono essere organizzate contattando direttamente le aziende e i frantoi locali. È possibile concordare modalità e tempi, scegliendo tra esperienze più semplici o momenti più strutturati di approfondimento.